法国小贩在上海

5月28日上午，同济大学法国留学生Jeanne的电话响了，随即她用抱歉的语气回，“我正在接受记者采访。”一旁的Julien立刻做出一副名人式的高傲气派，用力叩击左手腕上的手表，“现在不行，媒体正纠缠不休呢。”接着大笑起来。

5月21日晚上，Julien 脚踏白色的三轮车，好友Benoit坐在车中的闪亮木柜上。车前挂着的木牌上喷了蓝色的四个字：法式薄饼。他们顺利地转过一个大弯，抵达同济大学赤峰路南门。第二天亦是如此。只不过，这次他们不无惊讶地发现，有两位记者在等着他们。

“五份中文报纸以及网上数十家外文媒体，上面都有我们的脸！”因加入上海黑暗料理界并遭遇城管，这三位法国留学生一下子红了。过了一星期，更熟知中国的Jeanne才跟Julien、Benoit解释什么叫做围脖。在那个陌生的社交网络，他们的脸在两天内被转载了数千次。

中国小贩的智慧

使用三轮车售卖法式薄饼，Julien等人再三强调，是一个再单纯不过的设计项目。

同是来自法国凡尔赛建筑学院，Julien自去年9月到同济大学留学一年，而Benoit则于年初到上海一家意大利公司实习。在一门课上，Julien遇到来自法国里昂城市规划学校的Jeanne。

傍晚过后，上海各无证摊贩纷纷出街，尤其是高校附近，被戏称为上海高校黑暗料理界。 “在法国，真正的法式食物都必须花不少钱。没钱就吃麦当劳。但现在，我们去街上的流动商贩那里，花很少的钱吃到正宗的中国食物。”常爱咬食指的Julien说。

Julien等人在中国的流动摊贩那里找到了既管肚子饱又刺激味蕾的中国式街食。谈到吃，三个人都乐不开支。

他们并不担心黑暗料理界的卫生问题。“全中国都在吃，我们怕什么？”经常去便宜餐馆的Julien也没发现不洁净的餐具。听说过奶粉中毒事件的Jeanne有不同的看法，“中国的食品卫生问题，确实比法国严重些。这些问题是长期存在的，短时间内无法发现。”

最关键的是，在法国，他们无法观察到如下神奇的把戏：美味的食物在大街小巷流动摊贩的兜旋中，像魔术师手里的鲜花一样争相竞妍地盛开。来自城市规划专业的Jeanne用上了空间概念，“跟一般的餐馆相比，他们的工作空间如此狭小，却又如此没有尽头，因为他们可以不停地更换场所。”

学建筑设计的Julien和Benoit看到另一面，“这些流动摊贩来自中国的底层百姓，利用最少的资源实现了设计师所追求的组织化和效率化。”