舌尖上的罗马之匹萨篇

上帝眷顾着罗马，在中心点画出一片神圣之城，每一处的角落都是浪漫与奇遇。爱好文艺和追求浪漫的你是否和我一样期待着一起邂逅这所古老的城市呢。

意大利披萨、海鲜意大利面、意大利炒饭、提拉米苏等脍炙人口的意大利美食仅仅是是罗马美食的冰山一角，舌尖上更多的惊喜只有在你亲自品尝过罗马美食后才知晓。橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇和牡蛎是罗马菜最常见的食材。罗马人在力图保持食材原汁原味的基础上，将食物烹制出浓、辣、甜、酸等稍重的口味。

匹萨：

匹萨严格说来只是意大利薄饼的一种，不过是最著名的一种。按意大利人的说法，匹萨的面皮中含有许多植物纤维和碳水化合物，能让人活力迸发。而从营养的角度出发，匹萨中的主料乳酪可以预防骨质疏松症，蕃茄能抗癌降脂、增强免疫力，匹萨确实是健康食品。传统的意大利匹萨分薄皮和厚皮两种，罗马是“薄派”的代表，不但薄，而且脆。以前的食客都是将匹萨折起来拿在手上吃，这至今是鉴定匹萨手工优劣的依据之一：匹萨必须软硬适中，即使“如皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。