La Buche de Noël

来源：泓钰学校2015-12-03 10:51您是第位阅读者标签：Buche,在,法国,、,比利时,魁北克,黎巴嫩,或是,

在法国、比利时、魁北克、黎巴嫩或是世界上任何一个法语国家，圣诞大宴总是会以吃bûche de Noël 而结束，实际上这一传统重现了另一个庆祝冬至的仪式。

几个世纪以来，人们习惯了平安夜在壁炉里点燃一根巨大的能够延烧很慢的木材，目的是能让它燃烧圣诞节的12天。于是人们会选择一根果树的主干，赋以保佑来年好收成的愿望。也有传说说是人们烧掉了前一年剩下的木炭灰，这灰使自己的房子不会被雷电打到。

但现在，从前木材熊熊燃烧的壁炉逐渐消失使这一习俗不复存在，而壁炉被这种美味的Buche de Noël 取而代之。有人认为这种蛋糕于1945年发明，但是这种卷型蛋糕其实早前就已经成为传统，至少从19世纪在普瓦图-夏朗特地区是这样的。

传统上这种蛋糕是以黄油提炼的奶油为底，但是近些年有些人倾向于冰冻的类似冰激凌的，或是奶油加上水果。它的香料主要是香草、杏仁巧克力、Grand Marnier利口酒、咖啡、巧克力和草莓。但无论是现在还是以前的，都必须有一些特殊的点缀，例如说圣诞老人，斧头，锯，蘑菇，小精灵等等，这些可爱的小饰品或是糖制的抑或是塑料的。