巴黎的越南味道——Phở

来源：泓钰学校2015-09-11 11:23您是第位阅读者标签：巴黎,越南,Phở,留学

不知道曾经在哪位美食评论家的文章中看到一句话，已记不清原话是什么，大概意思是称赞巴黎的越南料理比越南本国的还好吃。

当我到了巴黎后，发现在巴黎确实存在着许多的越南餐馆。亲身去尝过后确实觉得十分美味，回国后我曾试图去寻找那样的味道，但是几乎每次都是失望而归。

在巴黎，由于我的生活和学习都十分繁忙，能够花时间好好坐下来吃一顿充裕的午餐和晚餐的情况并不多。吃多了法国三明治、沙拉、麦当劳等快餐，会让人的味觉十分寡味与疲倦，如果这个时候来一碗越南的Phở那就再好不过了，即节约时间又很合口味。

热腾腾的清澈汤水，别看如清水一般透亮，那也是精心熬制，最低标准是牛骨、牛肉。潜伏在汤水中或宽或窄的米粉，温润却不失劲道，上面覆盖着生熟牛肉，有的还会有牛肉丸、毛肚等，再加上洋葱丝、豆芽、罗勒叶、薄荷叶......青白红分明，旁边会有柠檬、小米椒、鱼露、辣椒酱和店铺特制蘸料等备用，吃完让人既满足了味蕾又有饱足感。