【德国】肉夹馍

       如今，在大家小巷都能品尝到一种美食——肉夹馍，但中式化的口味已经让人们忘记了它的“出生地”和它本身的味道，时不时有人会想起它的全称——“土耳其肉夹馍”。现在，想要品尝地道的肉夹馍，除了去它的发源地土耳其外，去德国也是一个不错的选择。

由于大量移民，土耳其人在德国几乎随处可见，在他们的小吃店还能随时品尝到Dönertasche（肉夹馍）。Dönertasche与中式肉夹馍相比，个头大，馅儿料足，对于大多数亚洲人来说一个就饱了。土耳其肉夹馍在德国一般价格是2到3欧，比起德国的一些小吃，它量足价低，美味又方便快捷，加上形式和口味多种多样，土耳其肉夹馍俨然已经成了“德国肉夹馍”。

Dönertasche的制作非常简单，用酱料腌好的鸡肉或羊肉被厚厚地摞成柱形的肉饼，串在旋转的烤炉上烤制，待外层的肉变得焦黄带香时，用长刀薄薄地片下肉来。足足的烤肉被放进香脆的面饼中，再加上蔬菜、奶酪和酱料，一个地道的土耳其肉夹馍就完成了。配菜和酱汁的种类很多，你可以根据自己的口味选择搭配。

如果你不喜欢吃馍，你也可以有别的选择：

比如Dönerroller，就是我们所谓的“烤肉卷”，薄薄的博饼上铺上烤肉和蔬菜，涂上酱汁调料再卷起来就成了肉夹馍的另一种形式。

再如Dönerbox，我们可以叫它“烤肉盒”桶状纸质餐盒里装上薯条，上面盖上烤肉和蔬菜酱料，不喜欢吃薯条的朋友，也可以把薯条换成米饭，用一次性纸盒装上实物边走边吃，在德国很常见，方便快捷。

 Dönerteller是把Dönerbox里的东西装在盘子里，那就叫“烤肉盘”吧，这一般适合喜欢在餐厅就食的顾客。

 如果你去德国，品尝肉夹馍的同时，别忘了再配上香醇的德国啤酒，不失为一种美妙的享受。

---

四川校区联系电话：028-85480582  028-65069255 028-65069355

地址：四川省成都市武侯区锦绣路1号保利中心东区C座816—819室 

责任编辑：四川校区