【德国】肉夹馍
来源:泓钰学校2014-12-30 11:36您是第位阅读者标签:肉夹,馍,在,德国,如今,在,大家,小巷,都能,品,
如今,在大家小巷都能品尝到一种美食——肉夹馍,但中式化的口味已经让人们忘记了它的“出生地”和它本身的味道,时不时有人会想起它的全称——“土耳其肉夹馍”。现在,想要品尝地道的肉夹馍,除了去它的发源地土耳其外,去德国也是一个不错的选择。
由于大量移民,土耳其人在德国几乎随处可见,在他们的小吃店还能随时品尝到Dönertasche(肉夹馍)。Dönertasche与中式肉夹馍相比,个头大,馅儿料足,对于大多数亚洲人来说一个就饱了。土耳其肉夹馍在德国一般价格是2到3欧,比起德国的一些小吃,它量足价低,美味又方便快捷,加上形式和口味多种多样,土耳其肉夹馍俨然已经成了“德国肉夹馍”。
Dönertasche的制作非常简单,用酱料腌好的鸡肉或羊肉被厚厚地摞成柱形的肉饼,串在旋转的烤炉上烤制,待外层的肉变得焦黄带香时,用长刀薄薄地片下肉来。足足的烤肉被放进香脆的面饼中,再加上蔬菜、奶酪和酱料,一个地道的土耳其肉夹馍就完成了。配菜和酱汁的种类很多,你可以根据自己的口味选择搭配。
如果你不喜欢吃馍,你也可以有别的选择:
比如Dönerroller,就是我们所谓的“烤肉卷”,薄薄的博饼上铺上烤肉和蔬菜,涂上酱汁调料再卷起来就成了肉夹馍的另一种形式。
再如Dönerbox,我们可以叫它“烤肉盒”桶状纸质餐盒里装上薯条,上面盖上烤肉和蔬菜酱料,不喜欢吃薯条的朋友,也可以把薯条换成米饭,用一次性纸盒装上实物边走边吃,在德国很常见,方便快捷。
Dönerteller是把Dönerbox里的东西装在盘子里,那就叫“烤肉盘”吧,这一般适合喜欢在餐厅就食的顾客。
如果你去德国,品尝肉夹馍的同时,别忘了再配上香醇的德国啤酒,不失为一种美妙的享受。
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