了解德国：德国监控最严格的食品是什么？

在德国，人们经常直接饮用自来水，这是因为，德国严格监测水质，自来水也达到了饮用水的标准。德国各地都设有水务局，实时监控饮用水的质量，德国《饮用水条例》对饮用水标准做出非常严格的规定，饮用水的标准有40项，包括了硝酸盐、矿物质含量等。

德国70％的饮用水来自地下。为保障水源安全，德国建立了水源保护区，对采水点周围10米范围内的保护带要求非常严格，禁止一切污染物渗入地下，违者将被处以巨额罚款。地下水在开采收集前先需要经过过滤，再到水厂，经过净化、沉淀、过滤、消毒等一系列处理后，进入居民家中。

德国政府规定，自来水管道必须使用不锈钢等耐腐蚀材料，禁用含铅水管。同时，全德境内建有密集的水质监测点。比如，在柏林，每50公里就有一个水质监测点，全市共有180个水质监测点。在柏林这样的大城市，水质监测每小时都要进行一次。水质监测的工作由自来水厂执行，水务局、环境部门等对其监督。在水源保护区，还有水警、水上环境监察员、水专家等随时监测水源质量。

据德国卫生部与环境部的最新调查显示，德国99％以上的自来水在微生物和化学物质含量上都达到饮用水的标准，“苛刻的质量控制”让德国自来水的质量和口味都丝毫不逊于瓶装水。德国一家科研机构最近进行的调查显示，德国自来水质量甚至比瓶装水（矿泉水）更佳，那些价钱昂贵的瓶装矿泉水排名却不高。

欧盟将德国的自来水誉为“监控最严格的食品”。而据德国“饮用水论坛”对近千名14岁以上的德国人的调查显示，64%的人经常喝自来水。德国人普遍认为，直接饮用自来水环保又健康。

水质是没问题了，可是各地区的水硬度很难控制，很多人对于水质过硬的反应就是掉发，所以德国的家用净水滤水设备也是居家必备。那自然不能不提世界十大净水器品牌碧然德Brita，她家的滤芯使用滤网过滤，离子交换过滤，活性炭过滤三层过滤系统，去除自来水中的无机有害杂质，在德国几乎家家都用。